TerraSana Økologisk omega-3 brød, gærfrit havrebrød med frø, 300 g

Brød uden gær, uden surdej og uden hvede: Det lyder, som om det ikke kan holde sammen. I TerraSana omega-3 brød klarer loppefrøskaller det. De binder vandet i dejen og giver fuldkornshavrebrødet en tæt, saftig og skærefast krumme.

Havrebrød med frø: havre, solsikkekerner, hørfrø og græskarkerner

Vand, havre (29 procent), solsikkekerner (13 procent), æbleeddike, hørfrø (9 procent), græskarkerner (7 procent), loppefrøskaller og salt, alt fra økologisk dyrkning. Næsten en tredjedel af brødet er frø, det kan du se på snitfladen og mærke, når du tygger. Æbleeddiken giver den lette syrlighed, som ellers kommer fra hævningen i et gærbrød. Råvarerne kommer fra skiftende oprindelseslande.

Hvorfor brødet har omega-3 i navnet

Hørfrø indeholder af naturen alfa-linolensyre, en plantebaseret omega-3-fedtsyre, og giver brødet dets navn. Med 8,1 g kostfibre pr. 100 g er brødet rigt på kostfibre.

Bagt uden hævemiddel

Fordi der hverken er gær eller surdej, hæver brødet ikke. Det er bevidst kompakt: En skive er tungere end en skive hvedebrød og kan skæres tyndt uden at smuldre. Brødet er vegansk og indeholder hverken hvede eller spelt.

Hvad der passer på

Brødet smager kraftigt og let syrligt og tåler derfor kraftigt pålæg: hummus, avocado med gærflager, agurk med nøddesmør, cremet ostealternativ med krydderurter. Sødt fungerer det med nøddesmør, ahornsirup eller chokolade-hasselnøddepålæg. Ristet bliver det fastere udenpå og varmere indeni. Vi kan lide brød med få ingredienser, der alligevel kan stå som et fuldt måltid.