TerraSana Økologiske nori chips chili, 16 g

Sprødt, salt og med en styrke, der giver karakter uden at skræmme nogen væk: De økologiske nori chips med chili fra TerraSana er papirtynde, let ristede tangblade – en snack, der også overbeviser dem, der ellers ikke er vilde med tang.

Økologiske nori chips med chili – kun fire ingredienser

Med en noriandel på 47 % står tangen klart i centrum; dertil kommer økologisk solsikkeolie, havsalt og 2 % chili. Mere skal der ikke til: ingen aromaer, ingen smagsforstærkere, ingen palmeolie. Ristet smager nori langt mindre af hav end rå – der opstår en dyb, fyldig umaminote med en salt afslutning, og netop den bygger chiliens milde styrke videre på uden at overdøve tangsmagen. Den korte, klare ingrediensliste er grunden til, at denne snack passer ind i vores kuraterede udvalg.

Sådan vokser nori: høst, presning, tørring

Nori vokser ved lavvandede kyster med kraftigt tidevand. Tangen dyrkes der på net, presses efter høsten mellem måtter til blade og tørres i solen – vandtemperatur, havets renhed og det rigtige høsttidspunkt afgør kvaliteten. Gode noriblade kendes på deres forholdsvis tykke, blanke struktur og en skinnende lilla-sort farve. Producenten oplyser ikke en fast dyrkningsregion: Tangen kommer fra skiftende oprindelsesområder alt efter høst – certificeret er den under alle omstændigheder efter EU's økologiforordning.

Tangchips til farten – og som topping

I posen ligger otte snackportioner, pakket enkeltvis – praktisk til tasken, kontoret eller togturen. Smuldret giver chipsene risretter, bowls, nudelsupper eller en portion popcorn et salt og let stærkt crunch med østasiatisk præg. Efter åbning opbevarer producenten dem lufttæt, tørt og mørkt ved højst 20 °C – fugt er det eneste, sprødheden ikke tåler.

TerraSana: økologiske specialiteter fra Leimuiden

Bag mærket står en hollandsk virksomhed fra Leimuiden ved Amsterdam, som har specialiseret sig i østasiatiske økologiske specialiteter – fra miso og sojasauce til tang. Kravet om ikke at komme noget i, som ikke hører hjemme der, går igen i hele sortimentet.

En snack, der klarer sig med fire ingredienser.