TerraSana Økologiske speltkiks med olivenolie

Speltkiks med 86 procent speltmel, bagt med surdej og ekstra jomfruolivenolie. Uden gær, uden palmeolie – og med en fin urtetone, der stammer fra rosmarinekstrakt.

Derfor gør olivenolien en forskel

Kiks har brug for fedt, ellers bliver de hårde frem for møre. De fleste industrielle varianter bruger palmefedt, fordi det er billigt, smagsneutralt og fast ved stuetemperatur. Her er det ekstra jomfruolivenolie fra Den Europæiske Union – dyrere, blødere at arbejde med og frem for alt: til at smage. Den bringer en let frugtighed med, som passer til speltens nøddeagtige tone.

Spelt og surdej

Spelt er en gammel hvedeart og smager kraftigere og mere nøddeagtigt end moderne hvede. Sammen med surdej, som giver dejen tid til at modne, opstår den let syrlige grundtone, der adskiller disse kiks fra et neutralt saltbagværk. Gær er der ikke brug for.

Rosmarinen i baggrunden

Urtetonen er tilbageholdende – rosmarinekstrakt sætter en tone, ikke en melding. Det er med vilje, for en kiks skal bære et pålæg og ikke konkurrere med det. Til tomat, olivenolie og basilikum passer tonen alligevel påfaldende godt.

Otte portioner frem for én pakke

Indholdet er fordelt på otte portionspakker. For kiks er det den mest fornuftige emballageform: Når de først er åbnet, trækker de fugt og mister sprødheden i løbet af dage. Sådan forbliver resten frisk, og en portion passer i madkassen, rygsækken eller handskerummet.

Hvad de passer til

Til tomat og mozzarella eller plantebaserede alternativer. Med hummus, oliventapenade eller flødeost. Til suppen frem for brød. På aperitifbrættet med syltede grøntsager. Og rene, når der mellem to aftaler ikke er andet muligt. Spelt indeholder gluten – som glutenfrit alternativ finder du riskiks hos greenist. Vegansk og laktosefri.