Alb-Gold Økologisk spelt-rollini, 500 g

Økologiske spelt-rollini er korte, rullede nudler af lyst speltmel type 630. De er kogt færdige på cirka fem minutter og passer til panden, ovnfadet og pastasalaten.

Spelt-nudler af speltmel type 630

Rollini består af økologisk speltmel, og speltet gror i Tyskland. Det lyse mel giver en finere konsistens end fuldkornspasta. Spelt er en hvedeart og derfor ikke glutenfrit.

Formen holder på saucen

Rollini ligger mellem fusilli og penne. Den snoede overflade fanger saucen udenpå, og det hule indre tager den med ind. Tynd tomatsauce, grøntsager i olivenolie eller en grov linsesauce bliver ikke liggende tilbage på tallerkenen. De korte, stabile rør er også lette for børn at spise med gaffel.

Alb-Gold fra Schwäbische Alb

Alb-Gold ligger syd for Stuttgart og ledes i dag i tredje generation af brødrene André og Oliver Freidler. Virksomheden har langvarige aftaler med kontraktlandmænd, og det er en af grundene til, at vi har taget nudlerne med: Speltets vej fra tysk mark til Schwäbische Alb er til at følge. Melet indeholder plantebaseret protein, så rollini er en proteinkilde, lav på sukker og salt.