TS Import Ume-pasta af umeboshi-frugter, 250 g

Hvis du kan lide umeboshi, men ikke gider skille en hel frugt ad hver gang, så vælg ume-pastaen: De purerede japanske ume-frugter fra TS Import kan doseres med ske og smøres.

Ume-pasta af saltede ume-frugter og shiso

Til pastaen purereres syltede ume-frugter. Opskriften består af ume-frugter, havsalt og shiso-blade. Mere er det ikke, og det kan smages: salt, syrlig og frugtig med krydderiet fra de røde shiso-blade. Pastaen er vegansk, gærfri og ifølge producenten glutenfri, men uden økologimærke. Ume-frugterne kommer fra skiftende dyrkningsområder i Japan, og producenten TerraSana angiver ingen fast region. Vi kan især lide, at pastaen gør umeboshi-køkkenet lettere: en ske i stedet for en hel frugt.

Ume-pasta som dip, i saucer og til nudler

Producenten anbefaler den som dip til sushi og som krydderi i saucer, dressinger og til nudler. En klat på dampede grøntsager eller ris fungerer lige så godt, og rører du en dressing, kan en halv teskefuld pasta hurtigt erstatte en del af saltet.

Pastaen indeholder 14 g salt pr. 100 g, så dosér sparsomt. Efter åbning opbevares den lufttæt, mørkt og ved stuetemperatur.