Zwergenwiese Økologisk smørbart pålæg med ingefær, kokos og karry

streich’s drauf Ingwery fra Zwergenwiese er et vegansk, økologisk brødpålæg af solsikkekerner, tomatpuré og kokosmælk, krydret med ingefær og karry. Det er cremet, lidt eksotisk og dejligt krydret.

Karrypålæg med ingefær og kokosmælk

Solsikkekerner (19 %) og rapsolie er den cremede base, tomatpuré giver frugtighed og farve, og kokosmælk (9 %) runder smagen af. Løg og citronsaft giver friskhed, kartoffelstivelse binder. Krydderierne er karry, ingefær, paprika, peber, koriander og en lille mængde cayennepeber. Med 2,3 g sukker pr. 100 g er pålægget sukkerfattigt, desuden vegansk, laktosefrit og med højt indhold af umættede fedtsyrer. Råvarerne skifter oprindelsesland efter høsten.

Som topping, dip og wrap-fyld

På fladbrød eller riskiks smager Ingwery fint helt alene. Du kan også bruge det som topping på ovnbagte søde kartofler, smøre det i wraps eller røre det op med yoghurt eller en plantebaseret variant til en karrydip til rå grøntsager.

Fra Silberstedt

Zwergenwiese Naturkost i Silberstedt i Slesvig-Holsten laver pålægget. Vi kan lide, at kokosmælken består af kokosekstrakt og vand, og at pålægget klarer sig uden fortykningsmidler.