Zwergenwiese Økologisk frugtpålæg solbær FruchtGarten, 225 g

Mørk, aromatisk og med en fin syrlighed: Det økologiske frugtpålæg med solbær fra FruchtGarten-serien hos Zwergenwiese består af 70 % solbær. Dertil kommer kun agavesirup og pektin som geleringsmiddel.

Solbærpålæg med kun tre ingredienser

Varedeklarationen har tre led: solbær, agavesirup og pektin. I modsætning til søsterprodukterne er der ikke engang citronsaftkoncentrat – bæret har selv syren med. Solbær og agavesirup kommer fra kontrolleret økologisk produktion. Resultatet er et pålæg, der smager kraftigt af bær og ikke af sukker.

Næringsindholdet viser 3,8 g kostfibre pr. 100 g – pålægget er en kilde til kostfibre – og 0,9 g fedt. Sukkeret ligger på 30 g pr. 100 g og stammer fra frugten og agavesirupen.

Kogt i små portioner i Silberstedt

Zwergenwiese begyndte i 1979 med et pålæg, som Susanne Schöning kogte på sit private komfur. I dag laver virksomheden mere end 150 varianter i Silberstedt i Slesvig-Holsten. Til frugtpålæggene hjælper korte forarbejdningstider i små portioner med at bevare råvarernes smag. Strømmen kommer fra en Bioland-gård i nærheden. Hvilke lande solbærrene kommer fra, afhænger af høsten; en fast dyrkningsregion oplyser producenten ikke.

Solbærpålæg på brød, i kvark og i bagværk

Den fine syrlighed passer især godt til mild flødeost eller gedeost på mørkt brød. Du kan også røre pålægget ud i naturyoghurt eller bruge det som fyld i muffins. Foretrækker du det cremet, har Zwergenwiese serien „Fein“ uden stykker og kerner.