Zwergenwiese Økologisk smørbart pålæg med squash og karry

streich’s drauf Currychini fra Zwergenwiese er et vegansk, økologisk brødpålæg af squash og solsikkekerner med mild karry. Navnet siger det hele: grønt, der smager af karry.

Squashpålæg med karry, æble og sennepsmel

Squash udgør 19 % af glasset, solsikkekerner 15 %. Rapsolie og vand giver den cremede konsistens, løg og æbler en frugtig base. Æblesirup og citronsaft afstemmer sødme og syre. Der krydres med karry, hvidløg og sennepsmel, kartoffelstivelse binder, og stensalt runder af. Med 3,9 g sukker pr. 100 g er pålægget sukkerfattigt, og det er desuden vegansk, laktosefrit og rigt på umættede fedtsyrer. Råvarerne skifter oprindelsesland efter høsten.

På grøntsagspande, couscous og rå grøntsager

Glasset er klar til at spise. Du kan smøre Currychini på brød, bruge det som topping på en grøntsagspande, som dip til sprøde rå grøntsager eller som krydret klat på couscous.

Fra Silberstedt

Zwergenwiese Naturkost i Silberstedt i Slesvig-Holsten laver pålægget. Vi kan lide, at squash er første ingrediens og ikke bare pynt, og at kartoffelstivelse er det eneste bindemiddel.