A. Vogel Økologisk Herbamare Spicy urtesalt med chili, 250 g

Herbamare Spicy er den stærke søster til A.Vogels klassiske urtesalt: havsalt med friske økologiske urter og grøntsager, dertil 3,1 % chili, peber og et strejf peberrod. Drysset over grillede grøntsager, i en guacamole eller på et spejlæg giver det varme og krydderi i ét greb.

Chilisalt med friske økologiske urter

Ligesom ved originalen forbindes urterne og grøntsagerne friske med havsaltet og macereres i saltet, så deres aromaer kan modne. A.Vogel fremstiller sine friskurte-havsalte i Colmar i Alsace og sørger ifølge egne oplysninger for, at der højst går otte timer mellem høst og forarbejdning. I Spicy-varianten kommer der ud over selleri, porre, karse, løg, purløg, persille, løvstikke, hvidløg, basilikum, merian, rosmarin og timian også chili, peber og peberrod. Alle urter, grøntsager og krydderier kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning; råvarerne stammer fra Tyskland, Frankrig, Schweiz og Indien. Styrken er tydelig, men ikke brændende – mere en varm prikken end et fyrværkeri. Fordi Herbamare Spicy er uden tilsætningsstoffer, antiklumpningsmidler og aromaer, har vi valgt det med omhu til vores sortiment.

Stærkt urtesalt: idéer til køkkenet

Herbamare Spicy bruges som salt, bare med ekstra smag. Til grill og marinader af grøntsager, tofu eller kød, i det mexicanske køkken til bønner, tacos og salsa, i asiatiske wokretter eller blot over bagte kartofler med kvark. Også popcorn får en pikant tone.

Opbevares tørt og beskyttet mod varme.

Herbamare: Alfred Vogels urtesalt

Idéen om at forbinde friske urter med havsalt stammer fra den schweiziske naturmedicinske pioner Alfred Vogel (1902–1996), som åbnede sin første helsekostbutik i Basel i 1923. Herbamare Spicy fører hans opskrift videre for alle, der kan lide det lidt stærkere.