Alb-Gold Økologisk durum strozzapreti pasta, 2,5kg

Strozzapreti ser ud, som om nogen har rullet dem i hånden: lange, slanke og snoede. Økologisk Hartweizen Strozzapreti fra Alb-Gold består af økologisk durumhvedesemulje, uden æg, og fås som storpakke.

Økologisk strozzapreti af durumhvedesemulje: snoet som i hånden

Navnet betyder omtrent „præstekvæler“, og formen minder om håndrullede dejstrenge. Nudlerne er lange, slanke og snoede, og vindingerne holder fast i sauce og små stykker. Durumhveden dyrkes kontrolleret økologisk og forarbejdes i Trochtelfingen på den Schwäbische Alb.

Hvilke saucer passer til strozzapreti

Snoningen gør dem til en pasta til saucer med struktur: tomatsauce med grøntsager, pesto, ragout, svampecreme eller ristede ovngrøntsager. Også cherrytomater med hvidløg og basilikum bliver hængende i vindingerne. Hvis du kan lide meget sauce, passer formen bedre end glatte spaghetti.

Storpakken til familie og køkken

Storpakken rummer mange portioner. Den er en god idé for familier, kollektiver og fællesskøkkener. Tør og lufttæt opbevaret kan pastaen ligge længe og være grundlaget for pastaaftenen.

Sådan koger du strozzapreti: jævnt og med bid

Brug rigeligt saltet vand, rør rundt i begyndelsen og smag tidligt. Vindingerne koger jævnt, hvis gryden er stor nok. Lidt kogevand i saucen binder den til vindingerne.

Kun økologisk durumhvedesemulje: vegansk og med protein

I pakken er der økologisk durumhvedesemulje og intet andet. Æg, farvestoffer og aromaer hører ikke til opskriften, og strozzapreti er veganske og laktosefri. Semuljen leverer plantebaseret protein, så de er en proteinkilde. Durumhvede indeholder gluten.

Alb-Gold: pasta fra den Schwäbische Alb

Alb-Gold Teigwaren GmbH & Co. KG har hjemme i Trochtelfingen og viser i kundecentret Welt der Nudeln. Vi kan lide, at strozzapreti viser håndværk uden at skjule noget: én ingrediens, én drejning og plads til sauce.