Alce Nero Økologisk grøntsagsbouillon til baby uden tilsat salt, 190g

Alce Nero økologisk grøntsagsbouillon er en færdig bouillon til babykøkkenet: lavet af gulerødder, squash og kartofler fra Italien, uden tilsat salt og uden olie. Den kommer klar til brug i glasset, skal ikke fortyndes og er det hurtige grundlag for de første supper med babypasta eller for hjemmelavet grød.

Grøntsagsbouillon uden salt: tre grøntsager, vand og lidt risstivelse

Opskriften er så kort, som en bouillon kan være. Ud over vand indeholder den gulerødder (15 %), squash (10 %) og kartofler (5 %), alle fra økologisk dyrkning i Italien, samt lidt økologisk risstivelse til en let binding. Salt, olie, krydderier og gærekstrakt, som man kender fra klassiske bouilloner, er helt udeladt. Ifølge Alce Nero behøver bouillonen heller ikke konserveringsmidler: Påfyldning og fremstillingsproces holder den holdbar, så længe glasset er uåbnet. Resultatet er en klar, ravfarvet bouillon med mild grøntsagssmag og helt glat konsistens – uden stykker. Den fremstilles i Cesena i Emilia-Romagna.

Vi kan godt lide, at intet bliver eftersmagt her: Det er grøntsagerne, der bestemmer smagen.

Sådan bruger du grøntsagsbouillonen i overgangskosten

Alce Nero har tænkt bouillonen som ledsager til pastina, de helt små suppenudler, som italienske børn traditionelt spiser deres første supper med. Den egner sig lige så godt som væske til grøntsags- eller korngrød, når vand smager for neutralt. Fordi bouillonen er glutenfri, passer den også til ris- eller hirsenudler. Og hvis der bliver noget tilbage i glasset, kan den afkølede rest ifølge producenten fryses ned i en egnet beholder.

Alce Nero: økologiske landmænd og forarbejdere siden 1978

Bag Alce Nero står økologiske landmænd, der gik sammen i Italien i 1978. I dag forener mærket over 1.000 landmænd i Italien og mere end 10.000 små familiebrug i Mellem- og Sydamerika. Deres ambition er korte opskrifter uden konserveringsmidler og tilsætningsstoffer. Netop derfor har vi omhyggeligt udvalgt bouillonen til greenist – den viser, at babymad ikke behøver mere end gode grøntsager.