Alce Nero Økologisk mørk chokolade 70 % med kaffe, 50 g

Chokolade og espresso i én smal plade: Alce Neros økologiske mørke chokolade 70 % med kaffe forener peruviansk kakao med 4 % kaffepulver og vaniljestang. Der sødes med uraffineret fuldrørsukker. Resultatet er intenst, bittert-ristet og med en kaffenote, der bliver længe.

Kakao fra Peru, forarbejdet i Schweiz

Kakaoen dyrkes i Peru af landmænd i Cooperativa Norandino, økologisk og ifølge producenten Fairtrade-certificeret. Fuldrørsukkeret kommer fra samme andelsforening. Efter ristning forarbejdes bønnerne af den schweiziske chokoladefabrik Chocolat Stella i Giubiasco i Ticino. Pladen indeholder mindst 70 % kakao.

Hvorfor en smal plade?

Alce Nero har bevidst valgt et smalt, tyndt format. Tynde stykker smelter mere jævnt på tungen, så kakao og kaffe kommer bedst frem.

Uden sojalecithin

Pladen indeholder kun kakaomasse, fuldrørsukker, kakaosmør, kaffe og vanilje. Den er vegansk og har naturligt et højt indhold af kostfibre.

Hvad passer kaffechokolade til?

Til espressoen efter maden, men også alene som en lille nydelse om eftermiddagen. Hakket over tiramisu eller vaniljeis eller smeltet i en mokka-brownie. Opbevares køligt ved 16 til 18 °C, tørt og beskyttet mod lugt.

Alce Nero: økologi fra Italien – og Latinamerika

Alce Nero er en sammenslutning af økologiske landmænd og forarbejdningsvirksomheder, der har drevet økologisk landbrug siden 1978 og i dag samler mere end 1.000 landbrug i Italien. Vi har omhyggeligt udvalgt denne chokolade, fordi dens oprindelse kan følges fra kakaobonden til den schweiziske fabrik.