Annes Feinste Økologisk hindbærsyltetøj ekstra, 225g

55 gram hindbær pr. 100 gram syltetøj: Annes Feinste økologisk hindbærsyltetøj ekstra er frugtigt og aromatisk med fine frugtstykker. Producenten kalder hindbæret rosens niece og lover en himmelsk forførelse, ikke kun til morgenmaden.

Hindbærsyltetøj ekstra: kort opskrift og meget frugt

Opskriften består af fire ingredienser: hindbær, sukker, citronsaftkoncentrat og pektin. Hindbær, sukker og citronsaftkoncentrat kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning; geleringsmidlet pektin er konventionelt og tilladt i økologisk syltetøj. Syltetøj ekstra skal indeholde mindst 45 % frugt, her er det 55 %. Hvor hindbærrene kommer fra, skifter med høsten, producenten angiver ikke et fast område, og EU-øko-logoet på glasset kan derfor variere. Som ved hindbær generelt bliver små kerner i pålægget. Glasset er desuden vegansk, laktosefrit og uden tilsat salt.

Til rørkage, risalamande og vaniljeis

Hindbær og vanilje er et klassisk par: En skefuld syltetøj på varm risengrød, i en rørkagedej eller som rød strime i kvark viser, hvad 55 % frugt kan. På morgenrundstykket klarer aromaen sig uden tilbehør.

Annes Feinste: hindbær fra Haßfurts syltetøjskøkken

Syltetøjet kommer fra Maintal Konfitüren i Haßfurt i Unterfranken, et hus med over 130 års tradition. I 1886 grundlagde Josef Müller en grossistvirksomhed med te, urter og tørret frugt, og efter første verdenskrig koncentrerede virksomheden sig helt om marmelade. I dag driver fjerde generation huset; Anne Feulner, oldebarn af grundlæggeren, startede i 2000 den første økologiske linje, som i dag hedder Annes Feinste. Maintal dybfryser frugten lige efter høsten og fjerner overskydende vand under vakuum ved kun omkring 60 grader, så frugtstykker og aroma bevares. Det er den slags kort opskrift, vi gerne tager med i sortimentet hos greenist.