Annes Feinste Økologisk abrikossyltetøj ekstra, 225g

Med 55 % abrikoser i glasset er Annes Feinste økologisk abrikossyltetøj ekstra et pålæg, hvor frugten fører ordet. Fine frugtstykker giver bid, og smagen er sød og solrig. Opskriften er kort: abrikoser, sukker, citronsaftkoncentrat og pektin.

Abrikossyltetøj ekstra: 55 % frugt og fire ingredienser

Betegnelsen ekstra er beskyttet: Syltetøj ekstra skal indeholde mindst 45 % frugt, og dette glas har 55 %. Abrikoser, sukker og citronsaftkoncentrat kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning. Pektinet er derimod konventionelt; som geleringsmiddel er det tilladt i økologiske produkter, og det siger vi hellere ligeud end at skjule det. Hvor abrikoserne vokser, skifter med høsten, så producenten angiver ikke et fast dyrkningsområde. Glasset er vegansk, laktosefrit og uden tilsat salt.

På rundstykket, i yoghurt og mellem lagkagebunde

En skefuld i naturyoghurt eller müsli, et tyndt lag på rundstykket til morgenmaden: abrikos klæder en rolig morgen. Producenten anbefaler også syltetøjet til kager og lagkager og til klassiske desserter. Opvarmet en kort stund bliver det til en smørbar glasur til frugttærter.

Annes Feinste: Maintal-tradition fra Haßfurt siden 1886

Bag glasset står Maintal Konfitüren GmbH fra Haßfurt i Unterfranken, et hus med over 130 års tradition. I 1886 grundlagde Josef Müller en grossistvirksomhed med te, urter og tørret frugt, og fra 1889 kogte de første geleer og marmelader i emaljekedler. I dag driver fjerde generation familievirksomheden. Anne Feulner, oldebarn af grundlæggeren, lancerede i år 2000 den første økologiske linje, som i dag hedder Annes Feinste. Maintal dybfryser frugten lige efter høsten og fjerner overskydende vand under vakuum ved kun omkring 60 grader, så frugtstykker og aroma bevares. Det passer til det, vi holder af hos greenist: kort opskrift, meget frugt og åbne oplysninger.