Annes Feinste Økologisk jordbærpålæg Demeter, 200g

Små, mundrette og knaldrøde: Sådan beskriver producenten jordbæret, og i Annes Feinste Demeter økologisk jordbærpålæg udgør netop denne frugt 70 % af glassets indhold. Fine frugtstykker bevares i pålægget. Dertil kommer kun sukker, citronsaft og pektin.

Jordbærpålæg med 70 % frugt fra biodynamisk dyrkning

Ingredienserne kommer fra biodynamisk dyrkning. Hos Demeter ses gården som en levende organisme, hvor menneske, dyr, plante og jord arbejder sammen: En bedrift holder kun så mange dyr, som den kan brødføde med sin egen jord, så gødningen holder jorden frugtbar. Hertil kommer biodynamiske præparater af plantelige, mineralske og animalske stoffer, som ledes tilbage i gårdens kredsløb. Principperne bygger på Rudolf Steiners foredrag og er omkring 100 år gamle. En begrænsning nævner vi åbent: Geleringsmidlet pektin er konventionelt, men tilladt i økologiske produkter. Hvor jordbærrene kommer fra, skifter, og producenten angiver ikke et fast område. Pålægget er desuden vegansk, laktosefrit og uden tilsat salt.

I smoothien, på rundstykket og som topping på is

Producenten nævner morgenbordet, smoothies og topping på is. En skefuld i blenderen, en klat på vaniljeisen: Vil du forlænge sommeren, kan det også lade sig gøre i november.

Annes Feinste: Demeter-sorter fra en familievirksomhed

Annes Feinste hører til Maintal Konfitüren GmbH i Haßfurt i Unterfranken, som har kogt gelé, syltetøj og pålæg i familiens hænder siden 1886. Den første økologiske linje startede i år 2000, og i dag findes der seks frugtpålæg i Demeter-kvalitet under navnet. Vi kan lide, at dette pålæg ikke lover mere end sin korte opskrift: jordbær, sukker, citronsaft og pektin.