Arche Naturküche Økologisk kimchi

Arche Naturküche Bio Kimchi er en traditionelt mælkesyrefermenteret grøntsagsspecialitet på koreansk vis – krydret, pikant og frisk.

Bio kimchi af hvidkål – fermenteret efter koreansk tradition

Kimchi har stået på bordet i Korea i årtusinder og regnes i dag som en del af Unescos immaterielle kulturarv. Arche bruger bevidst europæisk hvidkål i stedet for den klassiske kinakål – den kommer fra Tyskland, har en længere dyrkningssæson og kan lagres bedre. Til hvidkålen (84 %) kommer gulerødder (8 %), stensalt, løg, hvidløg, ingefær og en krydderiblanding af paprikagranulat, chili og sød paprika. Mælkesyrefermenteringen giver den typisk frisk-pikante smag.

Alsidig i bowls, wraps & supper

Kimchi smager direkte fra glasset, som tilbehør til ris og bowls, i wraps eller som krydret element i supper og koreanske pandekager. For at kimchien kan holde sig uden køl på hylden, pasteuriseres den kort og skånsomt.

Øko & vegansk

Kimchien er vegansk og glutenfri. Arche undlader bevidst koreansk gochugaru-chili, fordi den ikke findes i certificeret økologisk kvalitet. Den ærlige opskrift med europæisk hvidkål gør kimchien til et frisk, krydret valg, vi hos greenist sætter pris på i det daglige køkken.