Baldini Økologisk mandarinolie aroma koldpresset, 5 ml

Vinterklassikeren blandt citrusnoterne: Baldini økologisk aroma mandarin er 100 % naturren æterisk mandarinolie – frugtig, sprød og med et let herbt træk.

Mandarinolie ved koldpresning

Mandarinen, botanisk Citrus reticulata, hører til rudefamilien. Dens æteriske olie sidder i små kirtler direkte i frugtskallen og destilleres derfor ikke, men koldpresses – løsnes mekanisk uden varme, som ville koste de flygtige friske noter. Som oprindelsesland nævner producenten Brasilien. Ingredienslisten har ét punkt: mandarinolie.

Økologisk mandarinaroma i køkkenet

Hvad egner mandarinolie sig til? Frem for alt om vinteren: i småkager, i gløgg, i aromatiske teer. Derudover sætter den let herbe accenter i cocktails og frugtige retter. Producenten foreslår en mandarin-chokoladeglasur – smelt mørk overtrækschokolade over vandbad, rør fem dråber mandarin i lige før brug og pensl bagværket med den. Smagsmæssigt harmonerer mandarin især med den varme sødme fra appelsin, kakao og vanilje.

Også her gælder: doser sparsomt.

Baldini fra Taoasis – familievirksomhed siden 1991

Baldini er mærket fra Taoasis Natur Duft Manufaktur i Lage i Ostwestfalen, grundlagt i 1991 af Axel Meyer og i dag drevet i anden generation. Huset står for 100 % naturrene æteriske olier fra certificeret økologisk eller demeter-dyrkning og driver omkring 20 hektar eget areal biodynamisk. At der her navngives én plante med botanisk navn, udvindingsmetode og oprindelsesland i stedet for en anonym „aroma“, er grunden til, at vi har udvalgt Baldini-essenserne med omhu til vores sortiment.