Bauckhof Økologisk couscous bowl taboulé, glutenfri, 140g

Taboulé uden hvede og uden snitning: Couscous Bowl Taboulé fra Bauck Mühle skal blot overhældes med varmt vand og er klar efter fem minutter. Couscousen er lavet af majs og ris og er derfor glutenfri.

Glutenfri couscous af majs og ris: bowlens base

Majs-ris-couscous udgør cirka 80 procent af blandingen og er lavet af majsmel og rismel. Den hæver som klassisk durumcouscous til fine, løse korn, men smager mildt og let sødligt af majs. Dertil kommer tomatstykker, rismel, løg, gulerødder, peber og koriander. Alle ingredienser undtagen stensaltet er økologisk dyrkede.

Taboulé med persille og mynte: aromaen kommer fra urterne

En klassisk taboulé lever af persille, og det gør denne også: Persille udgør 2 procent, mynte kun 0,2 procent. Det lyder af lidt, men rækker til den friske urteduft, der sammen med tomaten giver det orientalske præg.

Klar på fem minutter, varm eller kold

Blandingen kommer i en skål, overhældes med kogende vand og trækker i fem minutter; derefter luftes den med en gaffel. Så vælger du, om du vil spise den varm eller lade den køle af som salat til madpakken. Med agurk, tomat, citronsaft eller kikærter bliver det et fuldt måltid, og som tilbehør passer den til grillmad og ovnbagte grøntsager.

Fedtfattig, sukkerfattig og fra glutenfri mølle

Pr. 100 g indeholder blandingen 0,6 g fedt og 2,2 g sukker, så den er fedtfattig og sukkerfattig. Bauck Mühle har siden 1969 arbejdet med økologi og biodynamik og er siden 2005 specialiseret i glutenfri mad med egen glutenfri mølle. Bowlen er vegansk og laktosefri. Vi fører den, fordi den går hurtigt og alligevel består af ingredienser, man kender fra sit eget køkken.