Bauckhof Økologisk harissa falafel, glutenfri, 160 g

Harissa falafel uden besvær: Bauckhofs økologiske harissa falafel er en færdigblanding af kikærter, peberfrugt og krydderier, vegansk og glutenfri. Du rører den op med varmt vand, former kugler og steger dem gyldne.

Harissa falafel af kikærter: det er der i blandingen

Grundlaget er kikærteskrå og kikærtemel, som giver den nøddeagtige, solide falafelsmag. Dertil kommer stykker af peberfrugt (6 procent) og chilipulver (0,8 procent), som giver blandingen sin harissa-karakter. Pastinak, løg, gulerødder og lidt olivenolie giver dybde, gurkemeje farve, og hvidløg, koriander og spidskommen runder det orientalske krydderi af. Rismel supplerer kikærterne, og alle landbrugsråvarer er økologiske. Råvarerne kommer fra Tyskland og skiftende oprindelseslande, og det kan variere fra parti til parti.

Rig på protein og fibre

Pr. 100 g af blandingen er der 17 g protein og 16 g kostfibre, så falafelen er rig på protein og rig på kostfibre. Med 4,5 g sukker pr. 100 g er blandingen desuden sukkerfattig.

Lav falafel selv: rør, form og steg

Blandingen hæver i varmt vand og røres igennem igen. Med fugtige hænder former du små kugler på størrelse med en teskefuld og steger dem gyldne i rigelig varm olie, for eksempel olivenolie, i pande eller frituregryde. De kan også laves i airfryer, hvis kuglerne smøres godt med olie. En pakke giver cirka 14 falafler.

Med pitabrød, salat og yoghurtdip

Klassisk serveres de med fladbrød, frisk salat og en dip af yoghurt eller tahin. De kan også bruges som fyld i peberfrugt eller squash eller bages som ret i ovnen. Når aftenen skal gå hurtigt og alligevel smage af noget, er de et godt valg.

Bauck Mühle og glutenfri produktion

Bauck GmbH markedsfører siden 1969 økologiske og Demeter-produkter. Siden 2005 har møllen specialiseret sig i glutenfrie produkter med egen glutenfri mølle, egne blandeanlæg og eget glutenfrit laboratorium. Vi kan lide, at blandingen er plantebaseret og hurtig at lave, og at den kommer fra et hus, hvor glutenfrihed er en kerneopgave.