Bio Organica Italia Økologisk auberginepesto vegansk med tomater, 140 g

Vegansk pesto, hvor auberginen spiller hovedrollen og ikke basilikummen: Den økologiske auberginepesto fra Bio Organica Italia består af 55 % aubergine, ekstra jomfruolivenolie og soltørrede tomater. Der er ingen ost og ingen pinjekerner i glasset.

Auberginepesto med tomater, hvidløg og basilikum

Efter auberginen kommer 25 % ekstra jomfruolivenolie og 11,5 % soltørrede tomater, som producenten lader genøje før forarbejdningen. Resten er solsikkeolie, hvidløg, rørsukker, løg, basilikum og citronsaft. Vi kan godt lide, at auberginen med mere end halvdelen udgør den største del og ikke olien.

Økologisk pesto af biodynamiske råvarer, lavet i Italien

Aubergine, tomater, hvidløg, basilikum og citronsaft kommer fra biodynamisk dyrkning, mens olierne, rørsukkeret og løget er økologiske. Råvarerne stammer fra Italien, Brasilien, Tunesien og Frankrig, og mærket hører til Coppola Spa i Scafati ved Napoli.

Når glasset er åbnet, skal det i køleskabet og helst bruges inden for ti dage.

Pesto til pasta, ris og brød

Når pastaen er hældt af, rører du en ske pesto ud i den. Den passer også til risretter, på pizza, som pålæg og på bruschetta.