BIOASIA Økologisk miso-paste Aka, 200g

Aka betyder rød: Den økologiske miso-paste fra BIOASIA er den mørke, kraftige udgave af den japanske krydderpasta. Den giver dybde og smag til suppe, nudelretter og dressinger.

Miso-paste af sojabønner og ris

Pastaen består af 30 % sojabønner og 24 % ris samt vand og salt. Sojabønner og ris er dyrket økologisk, og råvarerne kommer fra Kina. Miso fremstilles traditionelt ved fermentering, og netop den mørke aka-type får derved en rund og krydret smag. Der er ingen tilsat aroma. Vi kan lide, at opskriften er så kort: bønner, ris og salt.

Misosuppe, ramen og udon med aka miso

Pastaen opløses i varm bouillon, der ikke længere koger, og giver farve og dybde. Den passer især til udon, ramen og soba, men også til wok-grønsager, marinader og dressinger. Fordi saltet allerede er i pastaen, smager du først til til sidst.

Ét glas og en varm skål suppe.