BioGourmet Økologiske tørrede shiitake-svampe, 20 g

Tørrede shiitake-svampe bringer intens smag og en fyldig umami-karakter i køkkenet. Allerede en lille mængde er nok til at løfte bouillon, saucer, ris- eller pandeeretter tydeligt – gennem tørringen bevares den kraftige aroma særligt koncentreret.

Tørrede shiitake-svampe – en alsidig umami-ingrediens

Shiitake hører til Asiens mest kendte spisesvampe og værdsættes for sin krydrede, runde note. Sammenlignet med mange skovsvampe smager aromaen fin og samtidig markant. Tørret passer den til ramen, grøntsagspander, risotto, pasta eller kraftige sammenkogte retter. Disse svampe fra BioGourmet består af kun én ingrediens, kommer fra økologisk dyrkning og er uden tilsatte aromaer eller konserveringsmidler.

Sådan tilbereder du tørrede shiitake

Læg svampene i blød i varmt vand i mindst 20 minutter, og op til en time for fuld aroma. Pres dem derefter, skær dem efter ønske og tilbered dem som friske svampe. Iblødsætningsvandet kan filtreres og bruges til at smage supper og saucer til, så ingen aroma går tabt. BioGourmet fra Erdmannhausen står for udvalgte specialiteter fra økologisk dyrkning.