BIOLOTTA Økologisk kanel Ceylon Canehl jorden

Fra Marokko til Kina bestemmer kanel køkkenerne verden over. BioLottas økologiske ceylonkanel, stødt, består udelukkende af stødt ceylonkanel (Canehl) fra kontrolleret økologisk dyrkning.

Sød og krydret

Tænker du først på søde retter og jul, når du hører kanel? Det gør mange. Franzbrötchen, en typisk bagværkstype fra Hamborgområdet, får os til at løbe i vand i munden. Men kanel kan mere: I det orientalske køkken bruges den også i krydrede retter, for eksempel til marinering af kød.

Fra vilde træer til kanelhaver

Helt op i middelalderen blev Canehl-kanel høstet fra vildtvoksende træer i Sri Lanka og Sydindien. Først i 1600-tallet begyndte hollænderne at anlægge plantager, de såkaldte kanelhaver. Kanelen kommer fra skiftende dyrkningslande og høst, så producenten angiver ingen fast dyrkningsregion. Vi kan godt lide, at pulveret kun består af kanel.