Biovegan Øko pumpkin spice krydderiblanding, 14g

Den største misforståelse om pumpkin spice: i den amerikanske originalblanding er der slet ikke græskar. Den er krydderiet TIL græskartærten, ikke lavet af den. Biovegan vender det om – her består blandingen af 71 % græskarpulver.

Pumpkin spice med 71 % græskarpulver

Græskarpulveret er ikke pynt, men hovedingrediensen. Det giver en mild, let jordagtig sødme og farver drikke og dej orange, uden at der behøves farvestof. Sødmen kommer helt fra græskarret selv: raffineret sukker er ikke tilsat. Fordi pulveret udgør hovedparten, smager blandingen rundere og mindre skarp end rene krydderiblandinger – man kan dosere mere generøst, uden at kanel og nellike tager over.

De fem krydderier: kanel, muskatnød, nelliker, ingefær og allehånde

Kanel fører an, muskatnød giver dybde, nelliker sætter den mørke spids, ingefær bringer varmen, og allehånde binder det hele sammen – den smager ikke tilfældigt af en blanding af nellike, kanel og muskat. Alle fem krydderier kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning. Kunstige aromaer, antiklumpningsmidler og farvestoffer findes ikke i blandingen.

Anvendelse: latte, pandekager, ovngrøntsager

Klassikeren er en pumpkin spiced latte – pulveret opløses bedst i varme væsker. Det passer lige så godt i pandekagedej, i grød, i vafler, i muffins og i gærdej. Og fordi græskar og allehånde også kan det salte, fungerer blandingen over ristet ovngræskar eller i en sødkartoffelsuppe lige så godt som i kaffen.

Én dåse, der dækker det halve efterår.

Biovegan: bio-vegansk fra Westerwald siden 1986

Blandingen fremstilles af Biovegan GmbH i Bonefeld i Westerwald, som siden 1986 udelukkende har udviklet økologiske veganske fødevarer og i dag beskæftiger over 120 medarbejdere. Fabrikken arbejder med 100 % grøn strøm og genbruger regnvand. Råvarerne kommer fra EU- og ikke-EU-landbrug og skifter oprindelse fra høst til høst.