Bohlsener Mühle Økologisk snäckebrot med chia og hørfrø, 200 g

Mellem brød og knækbrød har Bohlsener Mühle bagt sig en niche: snäckebrød. Udgaven med chia og hørfrø er kernet, let krydret og mør-sprød, og den er rig på kostfibre.

Snäckebrød med chia og hørfrø: frø i dejen

I dejen er der fuldkorn og rugfuldkornsmel samt solsikkeolie, sesam, chiafrø (5 %) og hørfrø (7 %). Ristet rugmalt, rismel, gær og havsalt runder opskriften af. Der er hverken tilsat sukker eller palmeolie, og fordi alle ingredienserne er plantebaserede, er snäckebrødet vegansk. Bortset fra havsaltet kommer alle ingredienser fra kontrolleret økologisk produktion. Databladet angiver oprindelsen som „diverse“, så korn og frø kommer fra skiftende kilder. Der er mindst 12 g kostfibre pr. 100 g.

Økologisk korn fra vandmøllen i Bohlsen

Møllen i Landkreis Uelzen nævnes første gang i 1265. Siden 1979 har den kun forarbejdet økologisk korn, og både formaling, blanding og bagning foregår samme sted, siden 1989 også i møllens eget bageri.

Sprødt brød til dip, pålæg og aftensmad

Du kan knase snäckebrødet som det er, dyppe det i hummus eller toppe det med flødeost og radiser. Til et glas vin på buffeten klarer det sig lige så godt som ved aftensbordet ved siden af ost og agurkeskiver. Fordi det er let, kan det også bære kraftigt pålæg uden at give efter.