Bordoni Økologisk olivenolie ekstra jomfru fra Italien, 750ml

Denne økologiske ekstra jomfru olivenolie fra Italien er en alsidig køkkenolie: fra kolde dressinger til stegning ved op til 190 °C. Bordoni, et italiensk navn i olieverdenen med rødder tilbage til 1845, har den som hjertet i sin økologiske serie.

Ekstra jomfru olivenolie fra kontrolleret økologisk dyrkning

I flasken er der kun én ting: olivenolie fra kontrolleret økologisk dyrkning. Olivenerne kommer fra Italien og høstes mellem oktober og februar. Olien udvindes udelukkende ved mekaniske metoder, altså uden kemiske opløsningsmidler. Det er netop det, kvaliteten ekstra jomfru betyder. Den er fyldt på glas.

Olivenolie i køkkenet: kold som varm

Du kan dryppe den over tomater og mozzarella, piske en vinaigrette eller give den i panden, når grøntsagerne skal have farve. Producenten nævner temperaturer op til 190 °C.

Umættede fedtsyrer udgør størstedelen af fedtet: pr. 100 ml er der 67 g enkeltumættede og 7 g flerumættede fedtsyrer. Olien er derfor rig på umættede fedtsyrer. Da oliesyre er en af dem, gælder den godkendte angivelse: Udskiftning af mættede fedtsyrer med umættede fedtsyrer i kosten bidrager til at opretholde et normalt kolesteroltal i blodet. Oliesyre er en umættet fedtsyre. Olien er også en kilde til E-vitamin med 18 mg pr. 100 ml.

Vi kan lide, at olien kommer fra ét land i stedet for en blanding af oprindelser, og at der ikke er tilsat noget.