Lebensbaum Røræg-krydderi, økologisk

Kraftig og gyldengul skal den være: den perfekte røræg. Med denne krydderitilberedning er det intet problem, skriver Lebensbaum. Den kombinerer klassiske rørægs-ledsagere som løg, purløg og muskat med røde paprikaflager og gyldengul gurkemeje.

Hvorfor gurkemeje ikke kun er farve

Paprikaflager og gurkemeje giver ægget – ikke kun visuelt – den sidste finish. Farveeffekten er åbenlys: en røræg af blege æg ser med gurkemeje ud som en fra gården. Smagsmæssigt bringer den dertil en mild, let besk tone.

Ti procent purløg

Det er usædvanligt meget for en tørblanding og grunden til, at den ikke smager af drysserkrydderi. Havsalt udgør med otteogtredive procent basen, derefter følger løg, paprika og netop purløg, dertil persille, porre, gurkemeje, peber, hvidløg og muskatnød. Ti ingredienser – og ingen af dem er gærekstrakt.

Doseringen står på dåsen

Til røræg en halv teskefuld til to æg, til dip 2 strøgne TL på 200 g crème fraiche. Ved røræg hører blandingen i de sammenpiskede æg, ikke i panden: sådan opløses de tørrede urter i væsken i stedet for at brænde i fedtstoffet.

Ikke kun til morgenmaden

Producenten nævner røræg, omelet og dip. Lige så godt fungerer blandingen i kartoffelsalat, på et stykke brød med smør, i flødeost, over ovnkartofler eller i en vegansk tofu-røræg, hvor gurkemejen for alvor er nødvendig. Alle ingredienser kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning, varenummer 1775.