Danival Økologisk bygmiso, pasteuriseret, 390 g

Danivals økologiske bygmiso er en pasteuriseret krydderpasta af franske sojabønner og perlebyg. En skefuld i suppe, sauce eller dressing giver fyldig umami-smag.

Bygmiso af sojabønner, perlebyg og havsalt fra Atlanten

Ingredienserne er få: franske sojabønner, perlebyg (41,4 %), uraffineret atlantisk havsalt, vand og enzymet Aspergillus oryzae, også kaldet koji, som er udgangspunktet for al misoproduktion. Alle plantelige ingredienser kommer fra kontrolleret økologisk produktion. Miso med byg hedder Mugi Miso i Japan og er ofte lidt kraftigere i smagen end rismiso.

Pr. 100 g er der 151 kcal og 9,8 g protein, så misoen er rig på protein. Saltindholdet er 8,3 g pr. 100 g, derfor bruges den i teskefulde. Produktet er vegansk, og soja er angivet som allergen.

Sådan bruger du den

Rør en skefuld pasta ud i varmt, men ikke kogende vand til en hurtig misosuppe. Den fungerer også i dressinger, marinader og gryderetter. Tilsæt pastaen til sidst. Opbevares køligt og tørt.

Danival: økologi fra det sydvestlige Frankrig

Danival har siden 1990 lavet økologiske fødevarer i Lot-et-Garonne, i et område der er beskyttet som Natura 2000. I møllen i Andiran bruges ingen aromaer, farvestoffer eller teksturgivere.

Vi kan lide den korte opskrift.