Davert Davert Noodle-Cup Toscana-style, økologisk

En kop, 150 ml kogende vand, syv minutter – og der er pasta i tomatsauce. Noodle-Cup Toskana-Style fra Davert er lavet til de situationer, hvor der ikke er et køkken til rådighed: kontoret, byggepladsen, hytten, hotelværelset med elkedel.

Pasta af majs og ris

Pastaen udgør 62 procent af blandingen og består af 70 procent majsmel og 30 procent rismel. Den kombination er ingen tilfældighed: majs alene giver en smuldrende pasta, ris alene en glasagtig. Sammen opstår en struktur, der kommer hvedeudgaven nær – og som af natur ikke indeholder gluten. Produktet er ifølge databladet glutenfrit.

Hvorfor den bliver færdig uden kogning

Tricket ligger i forbehandlingen: pastaen er formet så tyndt og forkogt, at varmt vand er nok til at forklistre stivelsen helt. Derfor rækker syv minutter i koppen, mens almindelig pasta skulle koge i boblende vand.

Hvor saucen kommer fra

Tomatgranulat med 6,7 procent danner basen og består selv af 85 procent tomatpurékoncentrat. Dertil kommer tomat, hvidløg, basilikum, paprika og rødbede for farven. Ostepulver med 2,8 procent runder af – derfor er produktet vegetarisk, men ikke vegansk. Cashewnøddestykker giver bid i den ellers bløde blanding.

Uden aromaer og gærekstrakt

Ved færdigretter af denne slags er det den egentlige nyhed. Krydringen kommer fra tomat, hvidløg, basilikum og paprika – ikke fra en aromapakke. På ingredienslisten står udelukkende ting, man også selv ville komme i en sauce.

Den rigtige omgang med koppen

To greb afgør resultatet. For det første: rør godt rundt straks efter overhældningen – ellers klumper granulatet i bunden. For det andet: vent de syv minutter af, og rør derefter en gang til. Spiser man for tidligt, får man hård pasta og tynd sauce.

Davert og det hurtige køkken

Davert i Ascheberg i Münsterland fører en hel række cups – pasta, couscous, kartofler, grød. Hos greenist står Noodle-Cup blandt de varer til farten, hvis ingrediensliste man alligevel kan nå at læse færdig.