Davert Økologisk bulgursalat med røde linser, 170 g

Bulgur og røde linser i lige dele, dertil tomat, squash og en krydderiblanding med spidskommen og fennikel: Davert Bulgur Salat er en panderet til dage, hvor det skal gå hurtigt, men ikke må smage af pose.

Bulgursalat med røde linser: vegansk og proteinrig

Hver 42 % røde linser og bulgur udgør grundlaget, alle ingredienser fra kontrolleret økologisk dyrkning. De stammer fra EU- og ikke-EU-landbrug og skifter oprindelse efter høsten, derfor oplyser producenten ikke et fast dyrkningsområde. Dertil kommer tomater, squash, porrer, løg, hvidløg, peberfrugt og persille, rundet af med havsalt, rørsukker og solsikkeolie. Røde linser falder let fra hinanden under kogningen. De binder væsken, mens bulguren bliver kornet. Resultatet ligger mellem salat og gryderet: ikke tørt, ikke suppeagtigt, cremet med bid. Med meget plantebaseret protein fra linser og bulgur er retten proteinrig, helt uden kød og mælk.

Tilberedning på panden: svits, hæld på, træk

Svits først indholdet kort i 2 spsk varm olie. Det vækker spidskommen og fennikel. Hæld derefter 300 ml varmt vand på, kog kort op, læg låg på og lad det simre ved middel varme i 15 minutter, mens du rører af og til. Sluk for varmen, og lad det trække i 5 minutter.

Til sidst kommer tern af feta eller et vegansk alternativ i; mængden står på emballagen. Så rækker retten til to portioner som hovedret.

Varm fra panden, kold som salat

Varm er det en panderet, kold et måltid til madkassen med citronsaft, frisk persille og agurk. Vi har valgt retten, fordi der kun er ingredienser, man kender fra sit eget køkken, og ingen tilsatte aromaer. Bulgur er et hvedeprodukt og indeholder gluten.