Davert Økologisk protein-couscoussalat med linser og mynte, 160 g

Kogende vand over, vent fem minutter, agurk og feta i: Den økologiske protein-couscoussalat fra Davert er en couscoussalat med linser og frisk mynte, der klarer sig uden komfur og alligevel mætter godt. Hemmeligheden er basen af ærte-couscous, fuldkorns-couscous og forkogte linser.

Couscoussalat med ærter, fuldkorn og linser

Klassisk couscous består af durumhvedegryn. Davert blander anderledes: 38 % af blandingen er ærte-couscous af ærtemel, 31 % fuldkorns-couscous af durumhvede og 22 % forkogte linser, som bliver bløde i den korte trækketid. Dertil kommer gulerødder, persille, løg, mynte, koriander, peber, havsalt og lidt solsikkeolie. Mynte og koriander giver salaten en frisk, let orientalsk note, der minder om tabouleh. Med 20 g protein pr. 100 g tørblanding har den et højt proteinindhold, og med 11 g kostfibre et højt indhold af kostfibre.

Klar på fem minutter

Hæld posens indhold i en skål, hæld kogende vand over, rør godt og lad det trække i fem minutter. Davert anbefaler at vende en agurk i tern og lidt feta i bagefter; salaten smager både varm og kold. Vil du holde den vegansk, så brug ristede kikærter, oliven eller avocado i stedet for feta. Tørblandingen er vegansk.

Til kontoret, bowlen og grillaftenen

Da der kun skal bruges en elkedel, er salaten en løsning til frokostpausen på kontoret, turen med termokande eller campingpladsen. Bemærk: Couscousen indeholder durumhvede og dermed gluten.

Davert: økologisk pioner fra Münsterland

Davert går tilbage til 1973, hvor Rainer Welke åbnede en af Tysklands første økologiske butikker i Münster. I 1984 overtog han den gamle Davert-mølle for selv at rense og pakke økologisk korn, bælgfrugter og frø. Hos greenist har vi omhyggeligt udvalgt salaten, fordi den viser, hvordan hurtig mad kan laves uden aromaer og smagsforstærkere.