dennree Økologisk tomatpuré enkeltkoncentreret

Én ske er nok til, at panden dufter af sommerkøkken: Økologisk tomatpuré fra dennree består af tomater og ikke andet. Den er enkeltkoncentreret, dybrød og frugtig, og ikke så kraftigt inddampet som dobbeltkoncentreret puré.

Økologisk tomatpuré enkeltkoncentreret: hvad de 22 procent betyder

Tallet på glasset er tørstofindholdet: 22 procent af puréen er tomatbestanddele, resten er vand. Enkeltkoncentreret betyder, at tomaterne kun koges ind til dette trin. Derfor smager puréen mildere og mere frugtig end kraftigt inddampet puré, kan doseres fint og bringer tomatens sødme og syre med, uden at overdøve en sauce. dennree fremstiller den af solmodne italienske tomater med skånsom forarbejdning, og tomaterne stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning. Der kommer hverken salt, aromaer eller sukker i, den eneste ingrediens er tomater.

Rist tomatpuréen: sådan får saucen dybde

Det vigtigste håndgreb er at riste puréen. Kom den i varm olie efter løgene og rør i et til to minutter, til den bliver mørkere og dufter sødligt. Først derefter tilsættes væsken. Så mister puréen den syre, den har rå, og giver bolognese, chili, gullasch, linsegryde og ovngrønt en rund dybde. Fortyndet med vand og olivenolie bliver den på få minutter til pizzasauce.

En teskefuld i salatdressingen giver farve.

På glas i stedet for tube

Puréen sidder på glas og ikke i tube. Det gør det let at tage lige så meget, som opskriften kræver, og opbevare resten på køl. Hos greenist kan vi lide, at denne puré er fri for salt, aromaer og tilsætningsstoffer, så du selv bestemmer, hvor krydret saucen bliver. Den er vegansk og glutenfri, og dennree GmbH i Töpen i Oberfranken leverer den til naturkosthandlen.