dennree Økologiske kakaovafler med kakaocreme, uden palmeolie, 125 g

dennree økologiske kakaovafler er cremevafler: tynde, sprødt bagte vaffelplader af økologisk hvedemel med en kakaocreme imellem. Et bagværk til kaffen, til is eller til mellemmåltidet.

Kokosolie i stedet for palmeolie

Først på ingredienslisten står kokosolie – og det er et bevidst valg. I denne varekategori er palmeolie normalen, fordi den er billig og forbliver fast ved stuetemperatur. Kokosfedt kan det samme, men koster mere. Prisen står i næringsindholdet: 19 af de 27 g fedt er mættede fedtsyrer, hvilket er typisk for kokosfedt.

„Stærkt affedtet“ er et fagbegreb

Kakaopulveret i cremen er stærkt affedtet: EU's kakaoregler kalder kakaopulver med mindre end 20 procent kakaosmør stærkt affedtet, fra 20 procent hedder det svagt affedtet. Stærkt affedtet pulver smager mere intenst af kakao, fordi mindre fedt dækker smagen. Andelen i cremen er 18,5 procent.

Hvad der ellers er i

Økologisk hvedemel og hvedestivelse danner vaflen, rørsukker søder, skummetmælkspulver runder cremen af. Sojalecithin er emulgatoren, natriumhydrogencarbonat hævemidlet, og stensalt giver kontrast. På grund af skummetmælkspulveret er vaflerne vegetariske, men ikke veganske, og de indeholder laktose. De indeholder desuden hvede og dermed gluten samt soja. Uden gensplejsning og uden palmeolie.