dennree Økologiske tørrede figner Protoben, 500 g

Aromatisk sødme, bløde og mørke: De tørrede økologiske figner af sorten Protoben fra dennree består af kun to ingredienser, figner og økologisk rapsolie. De kommer fra Tyrkiet og er veganske, glutenfrie og uden palmeolie.

Tørrede figner fra Tyrkiet: sorten Protoben

Protoben er sortsbetegnelsen, som dennree bruger for disse figner, og på pakken står der: figner Protoben tørrede, olierede. Tyrkiet regnes for det vigtigste dyrkningsland for figner, og det er netop derfra, frugterne kommer. Når de tørrer, mister de vand, sukkerindholdet stiger, og tilbage er en tæt, blød frugt med aromatisk sød smag.

Kun figner og rapsolie: sådan er opskriften

Opskriften er kort: figner og rapsolie, begge dele fra kontrolleret økologisk produktion. Olien forklarer ordet olierede i navnet. Ved tørrede figner holder en tynd oliefilm normalt de klistrede frugter fra at hænge sammen. Der er ikke tilsat salt, og figenerne indeholder naturligt sukker: De 54 g pr. 100 g kommer helt fra frugten selv.

Vi kan lide, at der ud over frugt og lidt rapsolie ikke er andet i: ingen palmeolie, intet tilsat salt, intet man først skal slå op.

En frugt, der ikke er en frugt i almindelig forstand

Botanisk er figenen en skinfrugt: Blomsterstanden bliver til en kødfuld blomsterbund, som omslutter mange små enkeltfrugter. Det lette knas, når man tygger, er netop disse små kerner.

Figner i müsli, på tarteflambée og i kage

Ren er figenerne en sød snack til mellemmåltidet. Skåret i skiver kommer de i müsli eller grød, i kager og bagværk, på en tarteflambée eller i en salat med gedeost. Sætter du en skål med figner frem til ostebrættet, mærker du hurtigt, hvor godt sødmen passer til kraftig ost.