Frischesortiment Økologiske clementiner, 1 kg

Økologiske clementiner er søde, har som regel ingen eller kun få kerner, og skallen dufter af frisk citrus, når den flås op. Om efteråret og vinteren hører de hjemme i enhver frugtskål.

Clementiner: en krydsning mellem mandarin og appelsin

Botanisk er clementinen (Citrus ×clementina) en hybrid mellem mandarin og appelsin, opstået i Middelhavsområdet. Navnet har den fået efter trappistmunken Frère Clément, hvis borgerlige navn var Vital Rodier (1839–1904). Han ledede gartneriet på et børnehjem i Misserghin ved Oran i Algeriet og var den første, der beskrev frugten videnskabeligt.

Sød, kerneløs og god at opbevare

Inde i frugten sidder otte til tolv flige, og den centrale akse er ofte hul. Sammenlignet med mandarinen smager clementinen sødere og er mindre aromatisk. Skallen er tykkere, så frugterne kan opbevares længere. Den almindelige høsttid er fra november til januar.

Økologiske clementiner rene, i salat og som juice

Clementiner smager bedst direkte fra hånden. Når sukkertrangen melder sig om eftermiddagen, er en frugt hurtigt skrællet. Fligene passer også i en vintersalat med fennikel og nødder, i yoghurt eller müsli, og af nogle frugter kan du presse lidt juice. Opbevar dem køligt og luftigt.