Gewürzmühle Brecht Økologisk chili con carne krydderiblanding uden salt, 60 g

Tolv økologiske krydderier, to slags chili og ingen tilsat salt. Denne chili con carne-krydderiblanding fra Gewürzmühle Brecht krydrer gryden uden at gøre den salt. Saltet bestemmer du selv.

Chili con carne krydderiblanding med to slags chili

Chili står både som nummer tre og nummer ti i opskriften. Det er ikke en fejl: To forskellige chilier i forskellig mængde giver den grundlæggende styrke og eftersmagen. Dertil kommer tre slags paprika med hver sin opgave. Sød paprika giver farve og fylde, røget paprika den røgede tone, man ellers kun kender fra grillen, og rød paprika syrligheden. Styrken kan alle selv tilføje, den røgede tone kan de ikke.

Spidskommen, oregano og kanel fra økologisk landbrug

Koriander, oregano, spidskommen, sar og timian giver retten sin varme krydrethed. Kassiakanel er den kraftigere og mere almindelige art i Europa, og i en krydret blanding smager den knap som kanel. Den runder løgenes sødme af. Alle ingredienser kommer fra økologisk landbrug, og blandingen er vegansk og laktosefri.

Chili con carne er i øvrigt ikke mexicansk, men en texansk opfindelse.

Chili con carne krydderi til oksekød eller helt vegetabilsk

Producenten anbefaler 2 til 3 spiseskefulde til 400 g hakket oksekød. Blandingen passer lige så godt til veganske bønnegryder, supper og grillsaucer. Gewürzmühle Brecht ligger i Eggenstein ved Karlsruhe.