Gewürzmühle Brecht Økologisk gløggkrydderi hvid med morbær, 50 g

Otte ingredienser til den lyse variant – med morbær og citrongræs frem for rødvinsvælde.

Ingredienslisten

Kanel, morbær, stjerneanis, æblestykker, citrongræs, kardemomme, nelliker og appelsinskaller. Alle ingredienser fra økologisk landbrug, vegansk og laktosefri, uden tilsat salt.

Hvorfor hvid gløgg krydres anderledes

Rødvin bringer garvestoffer og dybde med og tåler kraftige krydderier. Hvidvin har ingen af delene – den, der krydrer den som rødvin, dækker den til. Denne blanding satser derfor på citrus og lys frugt: Citrongræs, appelsinskal og æble fører, nelliken står næstsidst. Vi hos greenist finder det den egentlige begrundelse for, at der overhovedet findes to blandinger.

Morbærrene

Tørrede hvide morbær står på andenpladsen. De smager tydeligt sødere end rosiner, næsten karamelagtigt, og bringer den sødme med, som ellers mangler i det hvide udtræk. Morbærtræet blev oprindeligt ikke plantet i Europa for frugternes skyld, men som foder til silkeorme.

Citrongræsset

Cymbopogon citratus er et sødgræs; den citronagtige duft stammer fra citral i bladskederne. I et vinterligt udtræk er det den ingrediens, der lyder mindst af vinter – og netop derfor fungerer den her.

Kanelen på førstepladsen

Den forbliver den største ingrediens og holder forbindelsen til den klassiske gløgg. Uden den ville blandingen være en frugtte.

Næringsindhold

Pr. hundrede gram: 1.305 kJ eller 312 kcal, 3,9 g fedt heraf 1,0 g mættede fedtsyrer, 53 g kulhydrat heraf 44 g sukkerarter, 4,8 g protein og 0,23 g salt.

Producent

Fra Gewürzmühle Brecht i Eggenstein ved Karlsruhe, varenummer 13221.