Gewürzmühle Brecht Økologisk snittet basilikum, 15 g

Snittet basilikum fra økologisk landbrug – én ingrediens, mere ikke.

Ingredienslisten

Snittet basilikum fra økologisk landbrug. Vegansk og laktosefri.

Hvad snittet betyder

De tørrede blade strøges af stænglerne, men males ikke. Derved forbliver bladstykkerne synlige og afgiver deres aroma lidt langsommere end pulver.

Kongen blandt urterne

Navnet går tilbage til det græske basilikón, som betyder kongelig. I Indien gælder en beslægtet art, tulsi-basilikum, den dag i dag som en hellig plante.

Tørret er anderledes

Basilikum mister ved tørring sin friske, let anisagtige spids og bliver mere bitter og høagtig. Tørret basilikum erstatter derfor ikke frisk – det er et selvstændigt krydderi med sit eget anvendelsesområde, frem for alt i kogte saucer. Vi hos greenist synes, det ikke bør sælges som en ulempe, men benævnes som en forskel.

Hvornår det kommer i

I tomatsaucer og gryderetter må tørret basilikum gerne koge med tidligt; frisk ville miste sin aroma undervejs.

Producent

Fra Gewürzmühle Brecht i Eggenstein ved Karlsruhe.