Hübner Økologiske fennikel-anis-kommen-dråber uden alkohol, 20 ml

Tre krydderier, ingen alkohol: De økologiske fennikel-anis-kommen-dråber fra hübner indeholder et vandigt ekstrakt med en andel på 39 % af fennikel-, anis- og kommenfrugter, hver 2 % i det færdige produkt.

En kombination med lang historie

Fennikel, anis og kommen er skærmplanter, deres frugter kaldes i daglig tale frø, og de har stået side om side i krydderihylden i århundreder. Den vilde fennikel stammer oprindeligt fra Egypten, anis og kommen fra det østlige Middelhavsområde. Fennikel værdsættes traditionelt til at berolige mave og tarm, anis og kommen traditionelt til at understøtte fordøjelsen. Som trio er de den bedst kendte blanding af sin art – hvad enten det er som te eller som ekstrakt.

Destillat plus vandigt udtræk

Her ligger den tekniske detalje: Hübner bruger to udtræksveje. De æteriske olier og flygtige stoffer, som hos disse tre frugter er den aromatiske kerne, kommer fra vanddampdestillation. Garve- og bitterstoffer, flavonoider, mineraler og andre sekundære plantestoffer kommer fra det vandige udtræk. I flasken forenes dermed fedtopløselige og vandopløselige bestanddele.

Sukkeret og dets formål

Rørsukker står øverst på ingredienslisten, og det er med vilje. Flydende planteudtræk gøres normalt holdbare med alkohol, kaliumsorbat eller glycerin; hübner bruger i stedet sukker, det ældste konserveringsmiddel i fødevarehistorien. Dråberne smager derfor tydeligt sødt, og sukkeret runder aromaen af. Den, der undgår sukker, bør vide det; den, der vil undvære alkohol, finder her løsningen. Recepturen suppleres med citronsaftkoncentrat, og alle ingredienser kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning.

Anton Hübner siden 1936

Dråberne fremstilles i Tyskland af Anton Hübner GmbH & Co. KG, en familievirksomhed med traditioner tilbage til 1936. De er veganske, glutenfri og laktosefri. Hos greenist fører vi dem, fordi producenten ikke skjuler sødmen, men forklarer den – det foretrækker vi frem for en etiket, der reklamerer med "uden" og fortier det væsentlige.