Kornkreis Økologisk Dinkelino kogespelt, alternativ til ris

Nøddeagtig, kornet og færdig på et kvarter: Økologisk Dinkelino fra Kornkreis er kogespelt, der kommer på tallerkenen som et lokalt alternativ til ris. Den er lavet af hele kerner fra den gamle speltsort Oberkulmer Rotkorn.

Kogespelt af Oberkulmer Rotkorn

Oberkulmer Rotkorn er en gammel, oprindelig speltsort. Til Dinkelino bliver spelten slebet, dampet, valset og tørret, så den koger langt hurtigere end hele speltkerner og alligevel bevarer smag og bid. Spelten kommer fra Tyskland og fra økologisk dyrkning.

Sådan tilbereder du Dinkelino

Kog en del Dinkelino med to dele vand ved svag varme i 12-15 minutter. Den passer overalt, hvor du ellers bruger ris: til karry og grøntsagspander, som tilbehør, i fyldte peberfrugter eller afkølet i salat. Dinkelino er vegansk, har lavt fedtindhold og lavt sukkerindhold. Opbevares tørt og beskyttet mod varme.

Kornkreis

Kornkreis er mærket fra Kornkreis Bioland-Erzeugergemeinschaft i Herbrechtingen, der forarbejder korn fra Bioland-gårde. Vi har med omhu udvalgt Dinkelino til vores sortiment, fordi den bringer lokalt korn på bordet som et hurtigt alternativ til ris.