Kornkreis Økologisk lyoner på dåse, 190g

Økologisk lyoner fra Kornkreis: fin brøgetpølse af 53 % Bioland-svinekød og 17 % Bioland-oksekød, krydret med hvid peber og muskatblomme. Den leveres på dåse og er tænkt som pålæg.

Lyoner: mild pølse til brød, pølsesalat og madpakken

Lyoner er især populær i Sydvesttyskland og passer næsten overalt: på friskt brød med en klat sennep eller i strimler i en pølsesalat. Denne variant smager mildt og rundt med let krydderi af peber, muskatblomme, allehånde, kommen, kardemomme og koriander. En smule rørsukker og løg runder blandingen af. Hvis du til frokost hellere vil have en mild pølse end en kraftig, er lyoneren din.

Fra slagteriet Grieshaber i Mössingen: varmt kød uden tilsætningsstoffer

Lyoneren laves hos Metzgerei Grieshaber i Mössingen ved foden af Schwäbische Alb. Familievirksomheden transporterer dyrene nænsomt og giver dem hvile før slagtningen. Derefter forarbejdes kødet, mens det stadig er slagtevarmt. Den traditionelle metode gør kemiske tilsætningsstoffer overflødige, og derfor undlader Kornkreis smagsforstærkere og nitritsalt. Ifølge producenten er pølsekonserverne glutenfri, laktosefri og gærfri.

Økologisk kød fra Bioland-gårde

Dyrene holdes efter Biolands retningslinjer. Deres foder kommer for det meste fra egen gård og er 100 procent økologisk, og antibiotika og hormoner må ikke gives forebyggende. Vi kan godt lide, at lyoneren klarer sig med en håndfuld krydderier og ikke har noget at skjule. Til frokosten er den desuden en kilde til protein.