Lebensbaum Økologisk Hybente, løs 100 g

Hyben er klassikeren blandt frugtteer – og en af de få, der klarer sig uden aroma og uden tilsat sukker. Den løse økologiske hybente fra Lebensbaum består af en enkelt ingrediens og giver et kraftigt rødt, mildt syrligt udtræk.

Hvad en hyben botanisk er

Strængt taget ingen frugt. Det, vi kalder hyben, er hunderosens blomsterbund, der efter blomstringen bliver kødfuld og farves rød – en såkaldt skinfrugt. De egentlige frugter er de små nødder indeni, omgivet af de fine hår, som generationer af børn kendte som kløpulver. Til te bruges skallen, omhyggeligt adskilt fra kerner og hår.

Hvordan den smager

Mildt syrligt, frugtagtigt og rundt, uden hibiscussens skarpe syre. Netop det adskiller ren hybente fra de fleste frugtteblandinger på hylden: der er næsten altid hibiscus i, som leverer farve og syre, men smager tydeligt mere bittert. Rendyrket hyben er blødere og behøver derfor mindre sødme.

Tilberedning

Hybenskaller er hårde, faste bestanddele og skal bruge tid – tydeligt mere end blade eller blomster. En topfyldt teske til 200 ml, overhæld med kogende vand, og lad trække mindst ti minutter; vil du udnytte farven fuldt ud, lader du den trække endnu længere. Udtrækket bliver ikke bittert. Koldbrygget natten over fungerer ligeledes.

Også i køkkenet

Den løse form gør mere muligt end kanden: hybenskaller kan koges med i kompot, bruges i en opsats til gelé eller males og drysses over havregrød og yoghurt. Som ingrediens i egne teblandinger giver de frugtsyre og farve – de er det, mange blandinger i handlen løser via hibiscus, blot mildere.

Derfor fører vi den hos greenist

En frugtte uden aroma, uden tilsat sukker og uden strækning med æblestykker – det er undtagelsen ved frugtteer. Den indeholder ikke koffein fra teplanten og egner sig derfor til ethvert tidspunkt. Pakken opbevares tørt, mørkt og tæt lukket.