Salus Økologisk lakridsrod-te løs, 100 g

En te af en enkelt ingrediens: Salus økologiske lakridsrod-te består hundrede procent af lakridsrod, Glycyrrhiza glabra Radix, fra kontrolleret økologisk dyrkning. Den smager karakteristisk sødt, uden at et eneste korn sukker er i spil.

Lakridsrod – roden bag lakridsen

Lakrids er en flerårig staude, der især trives omkring Middelhavet og i Vestasien. Det er roden, der bruges, og den er råstoffet, som lakrids laves af: Først den inddampede rodsaft giver den sorte, seje masse. Sødmen kommer fra glycyrrhizin, et plantestof, der smager mange gange sødere end husholdningssukker og samtidig bringer en helt egen, let anisagtig tone med.

Fra håndværket stammer i øvrigt et tysk udtryk, der stadig bruges: Den, der „raspler Süßholz", gør sprogligt det, lakridsraspleren før i tiden gjorde bogstaveligt – bearbejde roden til fine spåner, så den afgiver sin sødme.

Tilberedning og anvendelse

Til en kop overhældes 1 til 2 teskefulde, altså cirka 1,5 til 3,5 g af den løse rod, med 200 ml spilkogende vand og trækker i 5 til 8 minutter, hvorefter den sies fra. Ren giver det en kraftigt sød, varm te. Mere interessant bliver det ved blanding: Få spåner er nok til at give en egen urteblanding sødme, uden at sukker eller sødemiddel er nødvendigt. Til blandinger med fennikel, anis og krydderier er roden derfor en oplagt byggesten.

Uden tilsætning, usødet, i økologisk kvalitet

Teen klarer sig uden tilsætning og uden aromaer, er vegansk og af natur glutenfri. Den løse rod leveres i en blokbundspose. Netop den slags én-ingrediens-produkter, hvor ingredienslisten fylder én linje, udvælger vi særlig gerne til vores sortiment – man ved præcis, hvad der er i kanden.

Salus fra Bruckmühl – urteteer siden 1916

Teen fremstilles af Salus Gruppe i Bruckmühl i Oberbayern. Lægen dr.med. Otto Greither grundlagde huset i 1916, og familien driver det den dag i dag, nu i fjerde generation. Salus har egne forsøgs- og dyrkningsmarker og er blandt andet aktiv i sammenslutningen af økologiske fødevareproducenter og i den tyske te- og urteteforening.