Lebensbaum Plantagekaffe malet, økologisk

Mild og afbalanceret, med noter af karamel – sådan beskriver Lebensbaum denne malede ristede kaffe. Den hed tidligere Plantagen Kaffee og er en arabica fra Mexico, tænkt til håndfilteret.

Tusind meter i Chiapas

På en 1.000 meter højt beliggende bjergryg i Sierra Madre de Chiapas blander kaffebuskene sig mellem en mængde skyggegivende træer. Den højde er ingen detalje til brochuren: køligere nætter forsinker modningen, og langsomt modnede bær udvikler mere sukker og mere komplekse aromaer end dem fra lavlandet.

Skygge frem for monokultur

Dyrkningen følger de naturnære metoder i det biodynamiske landbrug. Under de større træers tag modner kaffebærrene beskyttet – og først når de er mørkerøde, høstes de i hånden. Maskinhøst tager alt med, modent eller ej; håndplukning er grunden til, at ingen umoden andel forstyrrer smagen.

Ristet i eget hus

I det egne risteri, et af Tysklands ældste økologiske risterier, forfines bønnerne omhyggeligt. Resultatet er en mild, harmonisk kaffe med fine noter af karamel – en karakteristik, man kun opnår med længere, skånsom ristning.

Hvorfor denne pakke ikke har ventil

Friskristet kaffe danner ristgasser, som kan puste en pakke op og endda få den til at sprænge. Derfor har pakker med hele bønner en ventil. Ved malet kaffe er ristgasserne allerede undsluppet – den behøver ingen. Anbefalet tilberedning: håndfilter. Efter åbning opbevares den køligt, mørkt og lufttæt. Varenummer 4550.