Marschland Økologisk ajvar mild, 200g

Ajvar er paprika- og auberginepastaen fra Balkan, og denne er mild: Den økologiske ajvar fra Marschland kombinerer røde paprika, ristede paprika og ristede auberginer med olivenolie til en blød, smørbar pasta i et glas på 200 gram.

Økologisk ajvar mild: paprika og aubergine fra ovnen

De røde paprika kommer både rå og ristede i ajvaren, auberginerne ristede. Alt blendes fint med olivenolie og bringes med æblejuicekoncentrat, hvidløg, havsalt, eddike og citronsyre til den ønskede konsistens ved lav temperatur. Derefter fyldes ajvaren varm på glas og pasteuriseres. Råvarerne kommer fra Tyrkiet, og ingredienserne er økologisk certificeret. Ajvaren er vegansk, laktosefri og palmefri.

Ajvar: en klassiker fra Balkan

Navnet kommer formentlig af det tyrkiske ord for kaviar, fordi den røde masse minder om fiskerogn. I det tidligere Jugoslavien gælder ajvar som nationalret, og den findes fra mild til stærk. Traditionelt rister familierne paprikaen om efteråret udendørs, skræller og afkerner den og koger den længe med lidt olie. Denne ajvar følger princippet: ristet paprika og aubergine, suppleret med rå paprika, blendet med olivenolie.

Mild og med sødme fra æble

Sødmen kommer fra æblejuicekoncentratet, og der er 4,7 gram sukker pr. 100 gram. Saltindholdet er 1,2 gram pr. 100 gram, og glasset har 79 kilokalorier pr. 100 gram. Vi kan lide ajvar til grillmad, ost og friskt brød.

Pålæg, krydderipasta og tilbehør

Du smører den på brød, serverer den til grillmad og ost eller rører en skefuld som krydderipasta i saucer og gryderetter. Efter åbning hører glasset hjemme i køleskabet.