Marschland Økologisk surkål på glas, 650 g

Hvidkål og havsalt, mere skal der ikke til: Marschland Naturkosts økologiske surkål på glas nøjes med to ingredienser. Det store glas med 650 g afdryppet vægt står klar til pølser, gryderetter og kartoffelmos.

Økologisk surkål af hvidkål og havsalt

Hvidkål skåret i nogenlunde ens strimler lægges i havsalt og gærer ved naturlig mælkesyregæring til surkål. Derefter pasteuriseres glasset og lukkes lufttæt, så surkålen holder sig længe. Den består af hvidkål fra økologisk dyrkning og havsalt. Kålen kommer fra Tyskland. Glasset rummer 680 g, og 650 g er surkål, når væsken er hældt fra.

Surkål på glas: tilbehør, gryderet og suppeindlæg

Surkål spises gerne til stegte pølser eller kogt svinebryst og kommer i suppen som indlæg. Hvis du laver vegansk, smager den godt med røget tofu og kartofler. Surkål er traditionelt værdsat som støtte til en normal fordøjelse. Med 27 kcal pr. 100 g er den energifattig.

Hvis du kun vil åbne ét glas til en gryderet, er dette det store: 650 g surkål på én gang.

Marschland Naturkost fra Otterndorf

Marschland er den økologiske mærkevare fra familievirksomheden Alfred Paulsen i Otterndorf ved Nedre Elben, der har lavet syltede grøntsager siden 1909. Den friske kål skæres der mellem oktober og påske. Surkålen har vi valgt til greenist, fordi den klarer sig uden tilsætninger, med hvidkål og salt.