Naturata Økologisk urte-grøntsagsbouillon uden gær

Denne bouillon har flere urter end de fleste: 4,4 procent fra seks forskellige planter. Sammen med 5,2 procent grøntsager giver det et grundlag, der smager af urtehave frem for krydderipulver – og det helt uden tilsat gær.

Seks urter, hver med en opgave

Timian, løvstikke, basilikum, persille, sar og dild. Løvstikke er den præget tone – ikke uden grund kaldes urten i folkemunde maggiurt. Sar og timian bringer den harpiksagtige dybde, basilikum og persille den friske side, dild det let anisagtige udslag. Netop denne kombination er grunden til, at bouillonen har substans også uden gærekstrakt.

Peberrod i grøntsagsandelen

Gulerod, porre, pastinak og løg ville være forventelige – peberrod er det ikke. Roden bringer en let styrke i baggrunden med, som man ikke genkender som peberrod, men som giver bouillonen kant. Netop den slags poster adskiller en velkomponeret bouillon fra en ren saltblanding.

Derfor er gærfri et emne

Gærekstrakt er standardvejen til at gøre bouillon krydret. Naturata tilbyder efter eget udsagn de gærfri varianter til alle, der ikke bryder sig om gær eller af principielle grunde ikke ønsker tilsat gær; bouillonen skulle desuden være egnet til gærallergikere. Smagen overtager her i stedet urter, grøntsager, cikorieekstrakt og gurkemeje.

Dosering og anvendelse

Hæld en spiseskefuld op med en halv liter kogende vand, og rør grundigt rundt. Som pulver kan mængden justeres frit: sparsommere til en risotto, rundhåndet til en sammenkogt ret. Lige så godt til at runde saucer af, i kogevandet til ris eller couscous og som drikkebouillon. Fremstillingen sker i Schweiz, og palmeolie anvendes ikke. Hos greenist finder du desuden de gærfri bouillonterninger og grøntsagsbouillon classic.