PPura Økologisk pesto genovese med pinjekerner, 120 g

Dybgrøn, duftende af frisk basilikum og med den salte, krydrede note fra lagret hård ost: Økologisk Pesto Genovese classic fra PPura er en basilikumpesto efter ligurisk forbillede. Basilikum udgør den største andel, dertil kommer ekstra jomfru olivenolie, Parmigiano-Reggiano D.O.P., pecorino, pinjekerner, citronsaft, hvidløg og havsalt.

Pesto genovese med parmigiano og pecorino

Originalen fra Genova lever af samspillet mellem få ingredienser. Basilikummen giver farve og den friske, let pebrede duft, to hårde oste giver krydring, og 4 % pinjekerner runder af med en mild, smøragtig note. Alle landbrugsingredienser er økologiske, råvarerne kommer fra Italien. Smagsforstærkere er der ikke brug for – derfor har vi hos greenist omhyggeligt udvalgt pestoen. Den er vegetarisk og indeholder mælk.

Mere end pasta

Klassisk hører pesto genovese til trofie eller linguine. Lidt pastavand gør pestoen til en silkeblød sauce. Opvarm ikke pestoen, men vend den i den varme pasta, så basilikummen forbliver grøn. Den smager også på ristet brød med tomat, i minestrone, på pizza efter bagning eller over ovnkartofler.

PPura

PPura har hjemme i Dulliken i Schweiz og laver pesto og saucer af italienske økologiske ingredienser.