Rapunzel Økologisk omega 3-6-9 olie af hør, hamp og græskarkerne

Denne olie er lavet til skeen, ikke til panden. Tre kolde pressede olier deler en flaske: hørfrøolie, hampefrøolie og græskarkerneolie, presset i Rapunzels oliemølle i Allgäu. Prøv den først ren på en ske. Blandingen smager nøddeagtigt og lidt hersk, og græskarkerneolien runder kanterne af.

Omega 3-6-9 olie af hør, hamp og græskarkerner

Blandingen består af 40 % hørfrøolie, 30 % hampefrøolie og 30 % græskarkerneolie, alle nativ og fra kontrolleret økologisk produktion. Rapunzel knytter de tre olier til fedtsyrefamilierne i navnet: hørfrøolie står for omega-3, hampefrøolie for omega-6 med gamma-linolensyre og græskarkerneolie for omega-9-oliesyre. Sådan forklares tallene på etiketten. Frøene kommer afhængigt af høsten fra skiftende oprindelseslande, så Rapunzel angiver ikke en fast dyrkningsregion.

OXYGUARD-metoden: presset uden lys, luft og varme

Flerumættede fedtsyrer reagerer følsomt på ilt, lys og varme. Derfor udviklede Rapunzel i 1997 OXYGUARD-metoden. Frøene kommer i små presser og presses ved lavt tryk, og temperaturen holdes under 40 grader. Den friske olie løber kun gennem pressekagen, fyldes straks på og kommer i en mørk glasflaske, som sidder i en lystæt karton.

En olie til skeen, ikke til panden.

Højt indhold af umættede fedtsyrer

Fedtet i denne blanding består for langt størstedelen af umættede fedtsyrer. Udskiftning af mættede fedtsyrer med enkeltumættede og/eller flerumættede fedtsyrer i kosten bidrager til at opretholde et normalt kolesteroltal i blodet.

Hør-, hamp- og græskarkerneolie i det kolde køkken

Rør den i urtekvark, dryp den over kartofler, bland den med æbleeddike og sennep til en salatdressing, eller hæld den over grød, müsli, dip og smoothies efter tilberedning. Til stegning og opvarmning egner blandingen sig ikke. Vi fører den hos greenist, fordi presning, påfyldning og emballage her er tænkt som én kæde, fra frø til karton.