Rapunzel Økologisk hørfrøolie koldpresset OXYGUARD®

Rapunzels økologiske OXYGUARD® hørfrøolie presses i virksomhedens egen oliemølle i Allgäu, beskyttet mod lys, luft og varme. Resultatet er en gylden, fint nøddeagtig hørfrøolie med den lette, typiske bitterhed, der kendetegner frisk hørfrøolie.

Hørfrøolie presset med OXYGUARD®-metoden

Hørfrøolie er følsom. Ilt, lys og varme kan hurtigt gøre den bitter og skarp. Rapunzel har derfor selv udviklet OXYGUARD®-metoden: Hørfrøene presses, og olien fyldes på flaske, så den fra pressen til flasken er beskyttet mod lys, luft og varme. Sådan forbliver aromaen frisk og mild. Hørfrøene stammer fra økologisk landbrug, og olien er jomfruelig, altså kun presset og ikke raffineret.

Olien har et højt indhold af umættede fedtsyrer. Udskiftning af mættede fedtsyrer med umættede fedtsyrer i kosten bidrager til at opretholde et normalt kolesterolniveau i blodet.

Hørfrøolie til kvark, salat og müsli

Klassikeren er hurtigt fortalt: kogte kartofler, kvark med purløg og et godt skvæt hørfrøolie over. Hørfrøolie passer desuden i salatdressinger, over dampede grøntsager, i dips, smoothies eller en skefuld i müsli eller yoghurt. Den er ikke beregnet til stegning og opvarmning, den hører over den færdige ret. Efter åbning opbevares flasken oprejst, godt lukket og i æsken i køleskabet.

Rapunzel: olier fra egen oliemølle

Rapunzel, grundlagt i 1974 af Joseph Wilhelm og Jennifer Vermeulen, har sin egen oliemølle i Legau i Allgäu. Vi har valgt OXYGUARD® hørfrøolien med omhu hos greenist, fordi metoden løser netop hørfrøoliens problem, dens følsomhed, og fordi den kommer fra én hånd fra frø til flaske.